Gestion des allergènes et valeurs nutritionnelles (CIQUAL)
Profito calcule automatiquement les 14 allergènes majeurs et les valeurs nutritionnelles de chaque recette en s'appuyant sur la base officielle CIQUAL. Restez conforme à la réglementation INCO sans effort.
Commencer l'essai gratuitGérez vos obligations réglementaires facilement
14 allergènes majeurs
Profito détecte automatiquement les 14 allergènes réglementaires (gluten, lactose, arachides…) à partir des ingrédients de chaque recette.
Base CIQUAL officielle
Les valeurs nutritionnelles (calories, protéines, lipides, glucides, sel…) sont calculées à partir de la base CIQUAL de l'ANSES, référence nationale.
Export étiquettes
Générez vos étiquettes de traçabilité et fiches recettes conformes INCO en un clic, prêtes à imprimer ou à afficher en salle.
Comment ça marche ?
Liez vos ingrédients à la base CIQUAL
À l'ajout de chaque ingrédient, associez-le à l'aliment CIQUAL correspondant. L'opération est unique et Profito mémorise l'association.
Les allergènes et valeurs nutritionnelles sont calculés
Dès qu'une recette est créée ou modifiée, Profito recalcule automatiquement les allergènes présents et les valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit fini.
Exportez vos fiches et étiquettes
Générez fiche recette, fiche technique ou étiquette de traçabilité en PDF, conformes à la réglementation INCO.
Questions fréquentes
La base CIQUAL est-elle à jour ?
Profito intègre la dernière version de la base CIQUAL de l'ANSES et la met à jour à chaque nouvelle publication officielle.
Quels allergènes sont couverts ?
Les 14 allergènes majeurs listés dans le règlement INCO : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux/sulfites, lupin et mollusques.
Peut-on exporter les fiches allergènes pour les afficher en salle ?
Oui, Profito génère des fiches allergènes imprimables par plat ou par carte complète, adaptées à l'affichage en salle ou à la remise au client.